熟成醤油 × 熟成麺 × 岩中豚で織り成す唯一無二の一杯

東京目黒区の閑静な住宅街、緑が丘に暖簾を掲げる「中華蕎麦 三藤」は

東京醤油 中華蕎麦<ラーメン>専門店として、2014年に開店。
日本蕎麦屋で生まれ育ち、和食店で料理を学んだ店主が試行錯誤を繰り返しながら目指すのは

シンプルでありながら、深みと奥行きの感じられる中華蕎麦。

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中華蕎麦 熟成醤油

「香川県産杉樽仕込の熟成醤油」を100%使用。老舗蕎麦屋の技法を用いて醤油ダレに円やかさを出す事で、熟成醤油本来の味わい深さがより一層感じられる、純(ピュア)な一杯。

中華蕎麦 辛味薫香正油

島根県産唐辛子に7種類のスパイス加えて作る 「自家製香味ラー油」を使用。 香ばしい辛さや独特スパイス香が癖になる、風味豊かな一杯。

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​自家製生佃煮の卵かけご飯

山形県産ブランド一等米、国産の卵、自家製の生佃煮を 一杯の小丼にあわせた、三藤のロングセラー商品

<当店のこだわり>

 
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小豆島産 熟成醤油

昔ながら伝統的な手法と国内産の原材料を使用し、大杉樽で3年以上の熟成期間経て作られます。
力強い味わいと贅沢さを兼ね備えたピュアな醤油です。

国産小麦の特注中華麺

​低温貯蔵で数日間かけ、ゆっくり熟成させていく。熟成が施された麺はしっかりとした歯応え、旨味、滑らかさを併せ持ち、スープの味わいを引き立たせる。

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岩手県産 岩中豚

当店で扱う豚肉全てに『岩手県産岩中豚』を使用しています。特定認定制度をクリアした、安心安全で清潔な農場で生産.•飼育されます。生産者•販売業者の細やかな気配りと熱意を受けた高品質の銘柄豚です。

​山形県産ブランド一等米

山形県産ブランド一等米を使用。
素材の味わいを重視した精米比率で精米し、炊き上げてます。炊き上げたお米を木製のおひつで寝かせ、余分な水分をと吸い上げた、どこか懐かしさを感じさせる美味しい御飯です。

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<テイクアウト・デリバリー販売>

受付時間

11:00 ~ 15:30

<テイクアウトのご注文方法>

店頭にて承ります

<デリバリーのご注文方法>

​下記のアプリにて承っております(地域限定)

※デリバリー商品は金額が異なります

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​中華蕎麦 熟成醤油   ¥900

​※麺茹でとスープの温めが必要になります

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中華蕎麦 辛味薫香正油   ¥1100

※麺茹でとスープの温めが必要になります

 

店舗からのお知らせ

〒152-0034

東京都 目黒区 緑が丘1-14-2-1F [MAP]

営業時間

店内飲食:11:00 - 16:00 (15:30 L.O)

テイクアウト:11:00 - 16:00 (15:30 L.O)

​定休日:月・火(祝日の場合は営業)

臨時休業等の最新情報はTwitterをご覧ください​

​お問い合わせは下記にお願いします。

TEL : 070-5563-0032

MAIL : info@mitsu-fuji.com

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店内は完全禁煙です

お子様のご入場は小学生以上から