熟成醤油 × 熟成麺 × 岩中豚で織り成す唯一無二の一杯
東京目黒区の閑静な住宅街、緑が丘に暖簾を掲げる「中華蕎麦 三藤」は
東京醤油 中華蕎麦＜ラーメン＞専門店として、2014年に開店。
日本蕎麦屋で生まれ育ち、和食店で料理を学んだ店主が試行錯誤を繰り返しながら目指すのは
シンプルでありながら、深みと奥行きの感じられる中華蕎麦。
中華蕎麦 熟成醤油
「香川県産杉樽仕込の熟成醤油」をベースにした醤油タレに 老舗蕎麦屋の技法を施しました。 濃醇な旨味、自家製香油の豊潤な風味を１つに 閉じ込めた当店自慢の一杯。
中華蕎麦 辛味薫香正油
島根県産唐辛子に中華系スパイス加えて作る 「自家製香味ラー油」を使用。 程良い辛さ、スパイスの風味、焦がし薫香、 クセになる刺激的な一杯。
自家製生佃煮の卵かけご飯セット
山形県産ブランド一等米、平飼い有精卵、自家製の生佃煮を 一杯の小丼にあわせた、三藤のロングセラー商品
